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函館／石臼自家製粉そば
手打ちそば 起進堂（きしんどう）
起進堂
本格手打ちそばを楽しめ、更科も人気の店
研究熱心な主人の技を感じながら本格派の手打ちソバを味わう。
道産のそば粉を石臼で挽き、香味豊かに仕上げた手打そば。挽きぐるみそばの腰のよさ、端正な更科そばもそれぞれ味わい深いコクがある。白かびをつけて寝かせた本枯れ節や羅臼昆布等でだしをとるツユは、甘辛どちらにも傾かない味で、しっかりとひきしまっている。
起進堂 函館市深堀町30-29
コープはこだて湯川店向い　　　　
TEL.0138-52-2767
営業時間／11:30〜20:00(15:00〜17:00は中休み)　休日／水曜　席数／カウンター6席、5卓20席　駐車場あり
立　地
市電市民会館前下車徒歩2分
函館空港からタクシーで7分
湯の川温泉から徒歩で5分以内
用　途
家族・グループ・一人でも可
　人気のメニュー（手打ち）
挽きぐるみそば682円　更科682円　鴨汁そば1102円　手打ちそば弁当1470円　桜えびとねぎのかき揚げそば1000円　海老天ざる1365円　けんちんそば1102円　(手打ち以外のメニューもあり)
厳選した素材だけで作るソバやツユは、無添加で自然なおいしさ。そばクッキー(150円)も根強い人気。
この店の特徴
店主から
二・八の打ち立てのソバが食べられる。工夫したメニューも多く、女性に人気。創業30年を迎えた。 伊豆の本わさび、大盛りの辛味大根など素材も選び抜き、本物の味を提供しています。
ちょっと一言
電車通り沿いにあるが、看板を出していないので、見逃さないようにご注意。全席禁煙。
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