コクのあるクリームチーズと地元の山川牛乳を使ったふんわりチーズスフレのチーズオムレット。素材の良さがわかる味わいで、土産品として人気が高く、金森洋物館店、丸井今井店、トラピスチヌ修道院近くの高丘店でも販売している。駅前店は目の前を路面電車の走る可愛いいお店。お気に入りのケーキがきっとみつかる。